Makes 4 bowls

​

INGREDIENTS

   
4                           Chicken breasts, cut into cubes                  
1                           Juice of half a lime              
2 tbsp.               Natural peanut butter
212 ml              NUTRA-FRUIT Cranberry Spicy Jelly
3 tbsp.               Sesame seeds   
4                           Lebanese cucumbers, sliced
2 cups                Sushi rice, cooked
2 cups                2-colour quinoa, cooked   
2 cups                Bean sprouts  
1 cup                  Edamame
2                           Zucchinis, spiralized or julienned  
2                           Mangos, sliced  
6                           Radishes, julienned   
2 cups                Mache lettuce  
½                          Container of mixed sprouts
1 cup                  Toasted peanuts 
1 cup                  NUTRA-FRUIT Sweetened Dried Cranberries    
2                           Green onions, cut into diagonal wedges 
1½ cups            Fresh mint and cilantro, mixed and finely chopped
1 drizzle           NUTRA-FRUIT Cranberry, Raspberry, Blueberry &                                   Green Tea Salad Dressing