Donne environ 35 canapés
INGRÉDIENTS
BLINIS
1 tasse Lait
1 ½ tasse Farine
1 c. à table Poudre à pâte
2 Œufs
1 c. à table Sucre
1 c. à table Beurre fondu
1 pincée Fleur de sel
GARNITURE
212 ml Gelée piment et canneberge Nutra-Fruit
750 g Saumon fumé
250 g Fromage à la crème
212 ml Canneberge porto érable Nutra-Fruit
½ tasse Ciboulette finement ciselée
1 bouquet Aneth frais
TECHNIQUE
PÂTE À BLINIS
Dans un bol, battre les œufs, le sucre et le beurre ensemble. Ajouter le lait, les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
CUISSON DES BLINIS
Dans une poêle légèrement beurrée, verser un peu de pâte à la fois pour former de petites crêpes d'environ 5 cm (2 po) de diamètre. Cuire tout le mélange. Laisser refroidir. Cette étape peut être faite à l’avance et il est également possible d’utiliser vos craquelins préférés.
MONTAGE DES BOUCHÉES
Tartiner chaque petite crêpe de fromage à la crème, d’une cuillère de gelée piment canneberge et d’un rouleau de saumon fumé. Ajouter une canneberge dans le porto érable sur chaque canapé et ajouter un brin d’aneth frais et de la ciboulette.