Rendement :
Plat principal pour 2 personnes
Entrée pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 400 g Boeuf, choisir : intérieur de ronde
- 2 tranches Bacon cuit et haché
- 2 c. à Thé Cornichon à l'aneth haché
- 2 c. à Thé Mayonnaise japonaise (kewpie)
- 2 c. à Thé Échalote française hachée
- 2 c. à Thé Amande grillée hachée
- 1 c. à Thé Sambal oelek
- 1 c. à Thé Câpres
- 1 c. à Table Moutarde canneberge style Dijon NUTRA-FRUIT
- 1 c. à Table Confit oignon canneberge NUTRA-FRUIT
-
3 c. à table Vinaigrette canneberge, érable balsamique NUTRA-FRUIT
- Fleur de sel et poivre du moulin au goût
TECHNIQUE
Hacher finement le boeuf. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients avec le boeuf. Rectifier l'assaisonnement.
SERVICE
Servir froid accompagné d'une salade rehaussée de notre Vinaigrette canneberge érable et balsamique.
Utiliser un emporte-pièce pour une belle présentation. Décorer d'une tranche de cornichon.