Rendement : Donne 12 scones.
INGRÉDIENTS
MÉLANGE SEC
- 2 tasses Farine
- 1 c. à table Poudre à pâte
- 1 pincée Sel
- 1/4 tasse Beurre froid ou beurre végétal
- 1 tasse Canneberges enrobées de chocolat noir coupées en 2
MÉLANGE HUMIDE
- 2 Œufs ou mélange de chia et eau
- 1/3 tasse Sucre
- 1/3 tasse Lait ou lait végétal
- 1/3 tasse Jus d'orange
- Zeste 1 orange
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 375 F.
- Mettre un papier parchemin sur une tôle à biscuit. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs; farine, poudre à pâte, sel puis ajouter le beurre froid et défaire le beurre avec les doigts afin de l’incorporer et de former un mélange grumeleux.
- Ajouter les canneberges enrobées de chocolat noir tranchées en 2 et le zeste d'orange. Réserver.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, ajouter le lait et le jus d'orange.
- Remuer.
- Combiner les 2 mélanges en alternant les ingrédients secs et les ingrédients humides en prenant soin de ne pas trop mélanger.
- Une fois le mélange homogène, former un grand disque de pâte de ½ pouce d’épaisseur sur le papier parchemin.
- À l’aide d’un couteau faire 12 pointes dans le disque.
- Badigeonner avec un peu de lait si désiré.
- Cuire au centre du four 30 minutes.
- Sortir du four et retrancher les pointes.
- Saupoudrer du sucre en poudre si désiré.
🌱 Pour une version végane :
Remplacez le beurre par du beurre vegan & les oeufs par 1 c. à thé de graines de chia et 5 ml d'eau.