Muffins aux carottes, pommes, chocolat et canneberges

 Rendement : Donne 12 Muffins

INGRÉDIENTS

• 1 1/2   tasse Farine
• 1 c. à table Poudre à pâte
• 1 c. à table Cannelle
• 1/2 c. à thé Noix de muscade
• 1/2 c. à thé Gingembre moulu
• le zeste d'une orange
• 1 pincée de sel
• 3/4 tasse Canneberges enrobées de chocolat, coupées en 2
• 1   oeuf
• 2 c. à table Beurre fondu ou beurre végétal
• 1/2 Orange pressée
• 1/3 tasse Cassonade
• 1 c. à thé Extrait de vanille
• 1 tasse Compote de pomme non sucrée
• 3/4 tasse Pommes en petits cubes
• 3/4 tasse Carottes râpées

CRUMBLE (facultatif)

1/2   tasse         Beurre ou beurre végétal
1/2   tasse         Cassonade

1/3   tasse         Petits cubes de pommes
1 tasse                Gros flocons d'avoine

Zeste d'orange

Ajouter sur les muffins avant de les mettre au four et ajouter 1 ou 2 canneberges enrobées de chocolat.